Descrição da vaga:

Auxiliar o Chef de Cozinha na gestão das operações diárias da cozinha; Liderar e orientar a equipe durante o turno da manhã; Garantir a execução dos pratos conforme fichas técnicas e padrões de qualidade; Acompanhar produção, pré-preparo, finalização e expedição dos pratos; Controlar desperdícios e zelar pelo correto aproveitamento dos insumos; Fiscalizar boas práticas de manipulação de alimentos e higiene; Acompanhar o armazenamento correto de produtos e organização das câmaras e estoques; Realizar conferência de mercadorias recebidas quando necessário; Apoiar treinamentos e desenvolvimento da equipe de cozinha; Garantir o cumprimento das normas internas, procedimentos operacionais e segurança alimentar, controle e contagem de estoque; Assumir a liderança da cozinha na ausência do Chef.