Descrição da vaga:

Auxiliar no preparo de massas, recheios, coberturas, cremes, caldas e demais componentes utilizados na produção. Preparar ingredientes, realizar pesagem, separação e organização conforme fichas técnicas e orientações do chef responsável. Apoiar a fabricação de pães artesanais, bolos, tortas, biscoitos, doces finos, sobremesas e produtos sazonais. Operar equipamentos de panificação e confeitaria, observando os procedimentos de segurança e conservação. Auxiliar na modelagem, montagem, decoração e finalização dos produtos, mantendo elevado padrão estético e de acabamento. Controlar o tempo de fermentação, forneamento, resfriamento e armazenamento dos produtos, conforme procedimentos internos. Realizar o fracionamento, embalagem, identificação e acondicionamento dos produtos para exposição e venda. Manter o ambiente de produção limpo, organizado e higienizado durante toda a jornada de trabalho. Efetuar a higienização de utensílios, equipamentos, bancadas e áreas de produção conforme os procedimentos de Boas Práticas de Fabricação. Auxiliar no controle de validade, armazenamento e organização de matérias-primas e insumos, utilizando o sistema PEPS (Primeiro que Entra, Primeiro que Sai). Comunicar ao responsável qualquer não conformidade relacionada à qualidade dos produtos, equipamentos ou matérias-primas. Zelar pelo correto uso dos equipamentos, utensílios e patrimônio da empresa. Cumprir rigorosamente as normas de higiene pessoal, segurança dos alimentos, segurança do trabalho e demais procedimentos internos. Colaborar com a equipe para garantir agilidade na produção, reposição dos produtos e atendimento da demanda da cafeteria. Executar outras atividades correlatas compatíveis com a função, sempre buscando manter o padrão de excelência, qualidade e apresentação característico da cafeteria.